Carrito de compras
Nuestro codillo se elabora siguiendo una receta familiar única y se asa lentamente en horno de piedra para conseguir una carne excepcionalmente tierna y llena de sabor.
El codillo es una de las piezas más jugosas y melosas del cerdo, apreciada por su textura gelatinosa y su intenso sabor. Para alcanzar su punto perfecto, lo cocinamos a baja temperatura durante más de tres horas, logrando que la carne se deshaga en la boca sin perder su jugosidad.
Lo acompañamos con un suave puré de patatas y repollo, una guarnición tradicional que equilibra y realza todos los matices de este plato.