Carrito de compras
Uno de los grandes clásicos de la cocina andaluza. Elaboramos nuestro rabo a la cordobesa mediante una lenta cocción tradicional que permite obtener una carne tierna, melosa y llena de sabor, capaz de desprenderse del hueso con facilidad conservando toda su jugosidad.
Lo acompañamos con pera confitada en vino de Madrid, una guarnición cuidadosamente seleccionada que aporta un elegante contraste de matices dulces y afrutados, realzando la intensidad y profundidad de este emblemático guiso.
Una receta que combina tradición, paciencia y producto de calidad para ofrecer una experiencia gastronómica única y llena de personalidad.