Suquet de Pescados y Mariscos
Suquet de Pescados y Mariscos
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Suquet de Pescados y Mariscos

Suquet de Pescados y Mariscos

Suquet de pescados y mariscos el mejor guiso del Mediterráneo. Lo hacemos al estilo “Senyoret” con rape, calamares de potera, zamburiñas y langostino. Limpiamos todos los pescados y mariscos, sin cascaras ni espinas. El toque más importante es un buen caldo a base de pescados de roca y cangrejos.

 “Cuando lo preparo siempre triunfo, no podrás evitar rebañar el plato”

El suquet de pescado es un guiso tradicional típico de la cocina balear. Nació en la cuna de los marineros, como la gran mayoría de platos que dejan huella en nuestro paladar.

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¿Cómo calentarlo?

Colócalo en una fuente honda e introducirlo en el horno a 120 grados 7 minutos. Si lo prefieres más caliente, puedes dejarlo 3 minutos más, pero sin subir la temperatura. Servir en un plato caliente  y ya estará listo para comer.

Si lo prefieres calentar en hoya, cuando comience a romper la ebullición retírelo, si mantiene la ebullición los pescados se pasarán de punto.

Tipo de cocina
Española tradicional
Elaboración
Tradicional y artesanal
Origen
Galicia
Alérgenos
Crustáceos
Moluscos
Pescados y mariscos
Conservación
Frío +4º
Apto para
Celíacos
Intolerantes a la lactosa
Intolerantes al huevo
PCT_5_58
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